وقت القراءة: 6 دقائق
يحدث التهاب الكبد الدهني نتيجة تراكم الدهون الزائدة على الكبد، ومع مرور الوقت يمكن أن يؤدي الكبد الدهني إلى تليف الكبد وضعف كفاءة وظائف الكبد ومشاكل صحية أخرى خطيرة.
لذلك من الضروري نشر الوعي بالعلاجات المساعدة التي على تعمل إدارة الحالة ومنع المزيد من الضرر للكبد، جزء مهم من العلاج هو اتباع نظام غذائي صحي صديق للكبد.
لذلك فيما يلي سنتعرف على أهم الأطعمة ودورها في علاج التهاب الكبد الدهني وكيف تساعد هذه الأطعمة في إذابة الدهون المتراكمة في الكبد.
الالتهاب الكبد الدهني المعروف أيضًا باسم التهاب الكبد الدهني غير الكحولي (NASH) هو أحد أنواع أمراض الكبد المختلفة، ينجم التهاب الكبد الدهني عن تراكم الدهون الزائدة في الكبد.
السبب الدقيق لالتهاب الكبد الدهني غير معروف، ولكن يُعتقد أنه ناجم عن مجموعة من العوامل، بما في ذلك:
– السمنة، وهي العمل الأكثر شيوعا وراء الإصابة بالتهاب الكبد الدهني
– مقاومة الأنسولين
– ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية
– مرض السكر من النوع الثاني
– ضغط الدم المرتفع
– الوراثة
– الحمل
– بعض الأودية
لا يعاني العديد من الأشخاص المصابين بالتهاب الكبد الدهني من أي أعراض خاصة في المراحل المبكرة من المرض. ولكن مع تقدم المرض، قد يعاني بعض الأشخاص من الأعراض التالية:
– تعب
– وجع البطن
– اليرقان (اصفرار الجلد والعينين)
– تضخم الكبد
– تراكم السوائل في البطن
– تورم الساقين والقدمين
– حكة في الجلد
الهدف الرئيسي من العلاج هو تقليل تراكم الدهون في الكبد وتحسين وظائف الكبد، لذلك فهناك العديد من العلاجات والتغييرات في نمط الحياة اليومي يمكن أن تساعد في إدارة الحالة وتقليل دهون الكبد لمنع المزيد من الضرر للكبد.
يتضمن علاج التهاب الكبد الدهني عادة تغييرات في نمط الحياة، مثل:
– فقدان الوزن والحفاظ على وزن صحي
– ممارسة التمارين الرياضية
– اتباع نظام غذائي صحي غني بمضادات الالتهاب
تلعب تغييرات نمط الحياة دورًا حاسمًا في إدارة التهاب الكبد الدهني بما في فإن دمج الأطعمة الغنية بالخصائص المضادة للالتهابات في النظام الغذائي وذلك لعدة أسباب أهمها:
– يُعد الالتهاب المزمن سمة رئيسية لالتهاب الكبد الدهني ويساهم في تلف الكبد. الأطعمة المضادة للالتهابات غنية بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم، بما في ذلك التهاب الكبد.
– تحتوي بعض الأطعمة (مثل البروكلي والقرنبيط والكرنب والثوم والكركم والشاي الأخضر) على مركبات تدعم عمليات إزالة السموم الطبيعية في الكبد. هذه الأطعمة تساعد في إزالة السموم وتخفيف العبء على الكبد.
– ثبت أن الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية لها تأثيرات مضادة للالتهابات وتساعد في تقليل التهاب الكبد كما تساعد أيضًا في تحسين مستويات الدهون وحساسية الأنسولين.
– دمج الدهون الصحية في النظام الغذائي وتقليل الدهون غير صحية ثبت أن لها تأثيرًا إيجابيًا على صحة الكبد.
– تساعد الأطعمة الغنية بالألياف في تنظيم مستويات السكر في الدم، كما تساعد الألياف القابلة للذوبان في خفض مستويات الكوليسترول، والتي غالبًا ما تكون مرتفعة لدى الأفراد المصابين بالتهاب الكبد الدهني.
1. القهوة
تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة والمركبات أساسية، تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين وظائف الكبد.
2. الشاي الأخضر
يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين، وهي مضادات أكسدة تساعد في حماية الكبد من التلف.
3. الثوم
يحتوي الثوم على مركبات ثبت أن لها تأثيرات وقائية على الكبد، كما يساعد في تقليل تراكم الدهون والالتهابات.
4. الكركم
يحتوي الكركم على خصائص مضادة للالتهابات تساعد في تقليل التهاب الكبد.
5. المكسرات
المكسرات هي مصدر جيد للدهون الصحية، والبروتين، والألياف. كل هذه العناصر الغذائية تساعد في تحسين صحة الكبد.
6. الشوفان
يساعد الشوفان في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين حساسية الأنسولين.
7. زيت الزيتون
زيت الزيتون هو هي مصدر جيد آخر للدهون الصحية، استبدل الدهون غير الصحية بزيت الزيتون يساعد هذا في تقليل التهاب الكبد.
8. التوت
التوت مثل التوت والفراولة والتوت غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات والإجهاد التأكسدي. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الألياف.
9. الأسماك الدهنية
الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين تساعد في تقليل التهاب الكبد لأنها تحتوي على أحماض الأوميجا 3 الدهنية.
10. الخضروات الورقية
الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت والبروكلي مليئة بمضادات الأكسدة ويمكن أن تدعم صحة الكبد. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما قد يساعد في إدارة الوزن أيضًا.
فيما يلي بعض النصائح لدمج الأطعمة المُوصي بها في نظامك الغذائي:
– أضيف الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الكرنب للسلطات.
– أضف لوجباتك الخضروات الملونة والتوت ومصدر البروتين الخالي من الدهون مثل السلمون المشوي أو الدجاج.
– قم بدمج الخضروات مثل البروكلي والفلفل الحلو والخضار الورقية في البطاطس المقلية أو اقليها بالثوم وزيت الزيتون.
– تناول وجبة خفيفة من الجوز، أو التوت، أو جزء صغير من الأفوكادو مع البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة.
– اخلط التوت والسبانخ مع ملعقة من الكركم ومصدر للبروتين مثل الزبادي اليوناني أو مسحوق البروتين النباتي، واستخدمها كوجبة عشاء.
– اختر الأرز البني بدلًا من الأرز الأبيض، أو خبز القمح الكامل بدلًا من الخبز الأبيض.
– استبدل المشروبات السكرية بالشاي الأخضر أو أنواع شاي الأعشاب الأخرى للحصول على مضادات الأكسدة المضافة والترطيب.
– أضف الكركم والثوم إلى طبخك لإضافة نكهة وفوائد صحية للكبد.
– تناول مكملات غذائية من الكركم وأوميجا 3 المفيدة لصحة الكبد.
إلى جانب تناول نظام غذائي صحي بالأطعمة السابقة المُوصي بها لعلاج التهاب الكبد الدهني وإذابة دهونه، احرص على اتباع النصائح الأخرى التالية:
– تجنب تناول الأطعمة المُصنعة والمشروبات السكرية والدهون غير الصحية
– الحفاظ على وزن صحي
– تناول الكثير من الماء
– تجنب التعرض للسموم
– ممارسة التمارين الرياضية بانتظام
– تجنب استهلاك الكحول
– تجنب دخان التبغ
– الحصول على التطعيم ضد التهاب الكبد A وB
– احذر تناول الأدوية دون إرشادات الطبيب
في الختام، بعد معرفة تأثير الأطعمة ودورها الهام في علاج التهاب الكبد الدهني، احرص على إضافة الأطعمة المُوصي بها في نظامك الغذائي مع اتباع النصائح الأخرى التي سبق مناقشتها.
تعليقات