وقت القراءة: 6 دقائق
إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة ومغذية أو إضافة لذيذة لوجبتك، فإن الحمص هو خيار رائع لكونه مصدر للبروتين النباتي والفوائد العديدة لجسمك.
من خلال مقالنا التالي سنتعرف على فوائد الحمص، ووصفات حمص يمكنك إضافتها لروتينك اليومي أو نظام الدايت الخاص بك وتحضيرها بسهولة في المنزل.
يُعد الحمص طعامًا شائعًا في الشرق الأوسط وقد اكتسب شهرة متزايدة في أجزاء أخرى من العالم، حيث أصبح الآن عنصرًا أساسيًا في العديد من الأُسر في جميع أنحاء العالم وذلك لأنه مصدراً جيدًا للبروتين.
بالإضافة إلى ذلك تتكون وجبات الحمص من عدة عناصر رئيسية مثل( الحمص، والطحينة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم) جميعها مصادر غذائية غنية بالعديد من المغذيات كالبروتين، والألياف، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، وأيضًا الدهون الصحية غير المشبعة.
الحمص وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات، غنية بالعديد من الفوائد الصحية.
فيما يلي الفوائد الصحية لتناول الحمص:
الحمص بروتين نباتي
الحمص مصدر جيد للبروتين النباتي، حيث يساهم البروتين في الحفاظ على كتلة العضلات، وبناء الأنسجة وإصلاحها، وتعزيز الجهاز المناعي.
الحمص وصحة القلب
يحتوي الحمص على دهون صحية أحادية غير مشبعة، تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم والحفاظ على صحة القلب والشرايين.
الحمص غني بالمغذيات
المكونات الموجودة في الحمص مثل: الحمص والطحينة، هي غنية بالفيتامينات والمعادن الهامة بما في ذلك: الحديد، والمغنيسيوم، والفولات، وفيتامين B6.
الحمص غني بالخصائص المضادة للالتهاب
بعض المكونات الموجودة في الحمص لها خصائص مضادة للالتهابات مثل: الحمص، وزيت الزيتون.
لذلك يساهم الحمص في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك: السرطان، والسكري، وأمراض القلب.
بالإضافة إلى أن الحمص مصدر جيد للبروتين فهو أيضًا يحتوي على نسب عالية من الألياف والدهون الصحية، مما يساعد على الشعور بالامتلاء، والشبع بعد تناول الطعام، وتنظيم عملية الهضم، وتقليل الشهية.
كما أن الحمص من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية نسبيًا، حيث يحتوي على حوالي 150 سعرة حرارية فقط لكل ملعقتين كبيرتين.
لذلك فهو خيارًا جيدًا لإدارة الوزن وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
-وصفة الحمص الكلاسيكي
هذه الوصفة التقليدية لتحضير الحمص، يمكنك تنفيذها في البيت بسهولة حسب الوصفة التالية:
مكونات الحمص الكلاسيكي
-علبة (15 أونصة) حمص مغسول ومصفى.
-1/4 كوب طحينة.
-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
-1 فص ثوم مفروم.
-1/4 كوب زيت زيتون.
-الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة تحضير الحمص الكلاسيكي
-اخلط الحمص، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل.
-اخفقها حتى تصبح ناعمة، ثم قدمها مع الخبز العربي أو الخضار أو البسكويت.
-وصفة حمص قليل الدسم
هذه الوصفة مصنوعة من طحينة أقل مما يجعلها أقل دهونًا، وهي خيار رائع للأشخاص للذين يفضلون تناول دهون أقل.
يمكنك تحضيرها في المنزل حسب الطريقة التالية:
مكونات الحمص قليل الدسم
-علبة (15 أونصة) من الحمص، مصفاة ومغسولة.
-2 ملاعق كبيرة طحينة.
-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
-1 فص ثوم مقشر ومفروم.
-1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
– الملح والفلفل حسب الذوق.
– ماء (حسب الحاجة).
طريقة تحضير الحمص قليل الدسم
-اخلط الحمص، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم، وزيت الزيتون، والماء، والملح، والفلفل.
-اخفقها حتى تصبح ناعمة، ثم قدمها مع الخبز العربي أو الخضار أو البسكويت.
-وصفة حمص عالي البروتين
هذه الوصفة مصنوعة من الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم ومسحوق البروتين. إنه مصدر رائع للبروتين، وهو خيار جيد للأشخاص الذين يحاولون بناء العضلات.
يمكنك تحضيرها في المنزل حسب الطريقة التالية:
مكونات حمص عالي البروتين
-علبة (15 أونصة) حمص مغسول ومصفى.
-1/4- كوب طحينة.
-1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
-1 فص ثوم مفروم.
-1 ملعقة طعام زيت زيتون.
-1 مغرفة مسحوق بروتين.
-الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة تحضير حمص عالي البروتين
-اخلط الحمص، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم، وزيت الزيتون، ومسحوق البروتين، والملح، والفلفل.
-اخفقها حتى تصبح ناعمة، ثم قدمها مع الخبز العربي أو الخضار أو البسكويت.
-وصفة حمص بالخضار
يمكنك تحضيرها في المنزل حسب الطريقة التالية:
مكونات الحمص بالخضار
-علبة (15 أونصة) حمص مغسول ومصفى.
-1/4 كوب طحينة.
-1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
-1 فص ثوم مفروم.
-1/4 كوب زيت زيتون.
-الملح والفلفل حسب الذوق.
-1/2 كوب فلفل أحمر مشوي ومقطع مكعبات.
-1/4 كوب طماطم مجففة، مقطعة إلى مكعبات.
-1/4 كوب سبانخ مفروم.
طريقة تحضير الحمص بالخضار
-اخلط الحمص، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل.
-اخفقها حتى تصبح ناعمة. ثم اضف الفلفل الأحمر المحمص والطماطم المجففة والسبانخ وقم بتقليبهم حتى يتجانسوا. قدمها مع الخبز العربي أو الخضار أو البسكويت.
-وصفة حمص بالثوم المحمص
وصفة لذيذة وخفيفة، يمكنك تحضيرها في المنزل حسب الطريقة التالية:
مكونات الحمص بالثوم المحمص
-1ثوم، نصفين بالعرض.
-1/4 كوب زيت زيتون.
-علبة (15 أونصة) حمص مغسول ومصفى.
-1/4 كوب طحينة.
-1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
-ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير الحمص بالثوم المحمص
-سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-ضعي فصوص الثوم في طبق خبز صغير ورشي عليها زيت الزيتون.
-قم بشوي الثوم لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الثوم طريًا وبنيًا ذهبيًا.
-اتركيها تبرد قليلًا، ثم اعصرها للتخلص من فصوص الثوم المحمصة.
– اخلطي الثوم المحمص، والحمص، والطحينة، وعصير الليمون، والملح، والفلفل.
-اخفقها حتى تصبح ناعمة،
-قدمها مع الخبز العربي أو الخضار أو البسكويت.
في ختام مقالنا، استمتع بالحمص كوجبة خفيفة، تضيف لجسمك المزيد من الصحة بفضل محتواه العالي من البروتين والألياف.
اجعله صديقًا لنظامك الغذائي، انشر وصفات الحمص على السندويشات أو اللفائف بدلاً من المايونيز أو غيره من المواد القابلة للدهن غير الصحية، واستمتع بطعام شهي ومنخفض السعرات الحرارية يساعدك على إنقاص وزنك والحفاظ على وزن صحي.
تعليقات