فوائد البقدونس لمرضى السكّري ومقاومة الأنسولين

مرض السكري ومقاومة الأنسولين من أكثر الأمراض انتشارًا في العالم بين جميع الفئات العمرية، ولكن بإمكانك أن تجعله صديقًا لك باتباع نظام غذائي صحي إلى جانب تناول الأدوية المسئولة عن تنظيم مستويات السكر في الدم لتجنب أي مضاعفات.

في هذا المقال، سنتعرف على الفرق بين مرض السكري ومقاومة الأنسولين وأسباب الإصابة بهم وأعراضهم المختلفة، كما نلقى الضوء على أحد الأطعمة المفيدة لتنظيم مستويات السكر في الدم وهو”البقدونس” وكيفية إضافته للنظام الغذائي.

 

الفرق بين مرض السكري ومقاومة الأنسولين

مرض السكري ومقاومة الأنسولين من الحالات المرتبطة، لكنهما ليسا نفس المرض، فيما يلي توضيح لمرض السكري ومقاومة الانسولين:

– مرض السكري هو حالة مرضية مزمنة تتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم، يحدث ذلك عندما لا تنتج البنكرياس كمية كافية من الأنسولين(مرض السكري من النوع الأول) أو لا يُستخدم الأنسولين الذي تنتجه البنكرياس بشكل فعال(مرض السكري من النوع الثاني).

– مقاومة الانسولين تحدث عندما تصبح خلايا الجسم أقل استجابة لتأثيرات الأنسولين. ونتيجة لذلك، يقوم البنكرياس بالتعويض عن طريق إنتاج المزيد من الأنسولين. وترتبط مقاومة الأنسولين عادة بمرض السكري من النوع الثاني، ولكنها يمكن أن تحدث أيضًا لدى الأفراد غير المصابين بالسكري.

 

أعراض مرض السكري ومقاومة الأنسولين

في وقت مبكر، قد لا تسبب مقاومة الأنسولين ومرض السكري أي أعراض. ومع ذلك، مع تقدم الحالة، قد تواجه أعراضًا مثل:

– زيادة العطش

– كثرة التبول

– الجوع الشديد

– فقدان الوزن غير المبرر

– تعب عام

– عدم وضوح الرؤية

– القروح بطيئة الشفاء

 

أسباب مرض السكري ومقاومة الأنسولين

تختلف أسباب مرض السكري ومقاومة الأنسولين، وتتأثر بالعديد من العوامل الوراثية ونمط الحياة والعوامل البيئية.  فيما يلي بعض الأسباب الرئيسية وعوامل الخطر المرتبطة بكل حالة:

أسباب مرض السكري من النوع الاول

– الجينات الوراثية

– استجابة المناعة الذاتية

– المحفزات البيئية: مثل الالتهابات الفيروسية أو التعرض لبعض السموم قد تؤدي إلى استجابة المناعة الذاتية

 

أسباب مرض السكري من النوع الثاني

– زيادة الوزن أو السمنة

– الخمول البدني

– سوء التغذية

– مقاومة الأنسولين

– الوراثة

– التقدم في العمر

أسباب مقاومة الانسولين

– السمنة

– الخمول البدني

– النظام الغذائي غير الصحي

– التاريخ العائلي

– الاضطرابات الهرمونية مثل: متلازمة تكيس المبايض PCOS

– التقدم في العمر

لإدارة مرض السكري ومقاومة الأنسولين، بجانب تناول الأدوية قد تحتاج أيضًا لبعض التغييرات في نمط الحياة مثل اتباع نظام غذائي صحي للمساعدة في خفض مستويات السكر في الدم ومنع المضاعفات، لذلك مجموعة من العناصر الغذائية موجودة في البقدونس وذلك ما سوف نتعرف عليه تفصليًا.

 

العناصر الغذائية في البقدونس

البقدونس من الأعشاب الورقية الخضراء التي تعتبر مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك:

– فيتامين أ:  مهم للرؤية ووظيفة الجهاز المناعي ونمو الخلايا وتطورها.

– فيتامين سي: هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، ومهم لصحة الجلد والعظام والأسنان.

– فيتامين ك: ضروري لتخثر الدم وصحة العظام.

– حمض الفوليك: هم لنمو الخلايا وتطورها، وإنتاج خلايا الدم الحمراء. كما أنه مهم للنساء = الحوامل لأنه يساعد على الوقاية من العيوب الخلقية للجنين.

– الكالسيوم: مهم لصحة العظام ووظيفة العضلات والإشارات العصبية.

– الحديد: ضروري لحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

– المغنيسيوم: يساهم في تنظيم ضغط الدم وتوازن السوائل بالجسم.

 

المركبات النشطة في البقدونس

يحتوي البقدونس على العديد من مركبات نشطة  تساهم في فوائده الصحية المتعددة وأيضًا نكهته ورائحته، فيما يلي المركبات النشطة البارزة الموجودة في البقدونس:

–  يحتوي البقدونس على(الفورانوكومارين Furanocoumarins) وهي مركبات لها خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات ومضادة للفيروسات وتساعد أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم.

– كما يحتوي على زيوت عطرية، تحتوي هذه المركبات على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومسكنة للألم.

– بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البقدونس على الفلافونويدات Flavonoids وهي أحد مضادات الأكسدة التي ثبت أن لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، ومرض الزهايمر.

– وأيضًا مركبات البيتا كاروتين، وهي تعمل بمثابة مقدمة لفيتامين أ. وتعمل كمضاد للأكسدة وهو مهم لصحة العين ووظيفة المناعة.

 

فوائد البقدونس لمرضى السكري ومقاومة الأنسولين

يقدم البقدونس العديد من الفوائد الصحية لمرضى السكري ومقاومة الأنسولين، بما في ذلك:

– يساعد البقدونس على تحسين مقاومة الأنسولين، مما يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.

– يحتوي البقدونس على مركبات تساعد في خفض مستويات السكر في الدم.

– البقدونس منخفض في السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يساهم في الشعور بالامتلاء ودعم إدارة الوزن.

– يساعد دمج البقدونس في النظام الغذائي في توفير العناصر الغذائية الأساسية التي تكون مفيدة لمرضى السكري ومقاومة الأنسولين.

– يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة ومركبات أخرى تساعد في تقليل الالتهاب، المساهم الرئيسي في مقاومة الأنسولين ومرض السكري.

– يزيد مرض السكري ومقاومة الأنسولين من خطر حدوث مضاعفات في الكلى، وتم استخدام البقدونس تقليديا كمدر للبول ويعتقد أنه يدعم صحة الكلى.

– يساعد أيضًا على الحماية من مضاعفات مرض السكري، مثل أمراض القلب، والسكتة الدماغية، وأمراض الكلى.

 

كيفية الحصول على فوائد البقدونس

يمكنك تناوله طازجًا، أو مجففًا، أو مطبوخًا. فهو عشب متعدد الاستخدامات يمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، حيث توفر ملعقة كبيرة واحدة فقط من البقدونس حوالي 10٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامينات، كما توفر العديد من الفوائد الصحية.

فيما يلي بعض الطرق لإضافة البقدونس إلى نظامك الغذائي:

– أضف البقدونس الطازج إلى السلطات والحساء.

– قم بتزين وجباتك بالبقدونس الطازج.

– أضف البقدونس إلى العصائر أو السموذي المفضل لديك.

– قم بإعداد شاي البقدونس عن طريق نقع البقدونس الطازج أو المجفف في الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق.

– استخدم البقدونس لصنع صلصة البيستو 

– يمكنك أيضًا تناول مكملات البقدونس حسب الجرعة الموصى بها على المنتج.

 

في الختام، اجعل مرض السكري ومقاومة الأنسولين صديقًا لك، من خلال اتباع بعض تغييرات في نمط الحياة والنظام الغذائي حيث يساهم ذلك بشكل كبير في إدارة مستويات السكر لديك وتجنبك أي مضاعفات.