وقت القراءة: 6 دقائق
فيتامين ك هو عنصر غذائي أساسي وضروري لتخثر الدم وصحة العظام، لكن غالبًا ما يتم تجاهله فهو غير معروفًا مثل الفيتامينات الأخرى كفيتامين ج، وفيتامين د، وغيرهم.
في المقال التالي، سوف نعرف الأسرار وراء فيتامين ك بما في ذلك فوائده ومصادره المختلفة وكيفية إضافته إلى روتينك وكيفية استخدامه بأمان سواء كنت تتطلع إلى تحسين صحة عظامك، أو تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، أو تريد التأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك، لذلك فإن فهم أهمية فيتامين ك أمرًا ضروريًا.
فيتامين ك (vitamin k) هو مجموعة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تعتبر ضرورية لتخثر الدم وصحة العظام والوظائف الهامة الأخرى في الجسم.
هناك نوعان رئيسيان من فيتامين ك هما: فيتامين ك1 وفيتامين ك2.
يتواجد فيتامين ك في العديد من المصادر الغذائية التي تتناولها في الغالب في روتينك الغذائي اليوم.
حيث يوجد فيتامين ك1في الأطعمة التالية:
– الخضار الورقية الخضراء مثل: الكرنب، والسبانخ، واللفت، والملفوف، والبروكلي
– الزيوت النباتية مثل: زيت الصويا
أما فيتامين ك2 فهو يتواجد في المصادر الآتية:
– اللحوم والكبد
– منتجات الألبان
– البيض والجبن
– فول الصويا
– الأطعمة المخمرة
يحتوي فيتامين ك على العديد من الفوائد الصحية الضرورية للتمتع بصحة جيدة، فيما يلي بعض الفوائد الرئيسية لفيتامين ك:
فيتامين ك للعظام
يساعد فيتامين ك في الحفاظ على قوة العظام، حيث يساعد على تنشيط بروتين يسمى أوستيوكالسين osteocalcin، وهو بروتين يربط الكالسيوم بالعظام مما يساعد في الحفاظ على العظام قوية وصحية.
كما أشارت الدراسات إلى أن المستويات المنخفضة من فيتامين ك قد تزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، وكسورالعظام.
فيتامين ك للقلب
يقوم فيتامين ك بدوره في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك عن طريق تنظيم نسبة الكالسيوم والذي يمكن أن يتراكم في الشرايين مؤديًا إلى مخاطر بالقلب.
فيتامين ك للزهايمر
يلعب فيتامين ك دورًا هامًا في صحة الدماغ، حيث أثبتت بعض الدراسات أن المستويات المنخفضة من فيتامين ك قد تترافق مع زيادة خطر التدهور المعرفي والخرف والإصابة بالزهايمر.
فيتامين ك لمرضى السكري من النوع 2
قد يساعد فيتامين ك على تحسين مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع 2، وذلك بسبب دوره في تنشيط البروتينات التي تشارك في استقلاب الجلوكوز في الدم.
عندما تعاني من نزف، يساعد فيتامين ك الجسم على إنتاج البروتينات بما في ذلك بروتين البروثرومبين Prothrombin. تساعد هذه البروتينات الجسم على تكوين جلطة دموية توقف النزيف، ويعمل فيتامين ك عن طريق تنشيط هذه البروتينات. لذلك بدون فيتامين ك ستكون هذه البروتينات غير نشطة وغير قادرة على مساعدة الجسم على تكوين جلطات الدم، هذا من شأنه أن يؤدي إلى نزيف مفرط والذي يمكن أن يكون مشكلة خطيرة. فيؤدي نقص فيتامين ك إلى مشاكل النزيف مثل: الكدمات السهلة، ونزيف الأنف، ونزيف الحيض الغزير.
يعد نقص فيتامين ك نادرًا في البالغين الأصحاء، ولكنه يمكن أن يحدث عند الرضع والأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة والذين يتناولون أدوية معينة.
فيما يلي بعض أعراض نقص فيتامين ك:
– سهولة حدوث الكدمات والنزيف
– هشاشة العظام
– نزيف الحيض الغزير
– نزيف الجهاز الهضمي
– اليرقان(الصفراء) عند الرضع
من المهم ملاحظة أن العديد من هذه الأعراض يمكن أن تكون ناتجة أيضًا عن حالات طبية أخرى، لذلك من المهم التحدث إلى الطبيب إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض.
يمكن أن يسبب الإفراط في تناول فيتامين ك بعض ضرر، مثلما يحدث عند الإفراط في تناول أي مكمل غذائي، فيما يلي بعض المخاطر المحتملة للإفراط في تناول فيتامين ك:
1. التداخل مع الأدوية المضادة للتخثر: الإفراط في تناول فيتامين ك يمكن أن يتداخل مع عمل الأدوية المضادة للتخثر.
2. تلف الكبد: الجرعات العالية جدًا من مكملات فيتامين ك يمكن أن تسبب تلف الكبد، خاصة في الأشخاص المصابين بأمراض الكبد أو الذين يتناولون أدوية معينة.
3. قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من مكملات فيتامين ك، والتي يمكن أن تسبب أعراضًا مثل الحكة، والطفح الجلدي، وصعوبة التنفس.
من المهم ملاحظة أن تناول فيتامين ك من خلال المصادر الغذائية آمن بشكل عام ولا يشكل أي خطر.
يمكنك الحصول على فيتامين ك من خلال نظام غذائي متوازن أو من خلال المكملات الغذائية.
فيما يلي بعض النصائح لاستخدام فيتامين ك بأمان وفعالية:
– احصل على فيتامين ك من مصادر الطعام لضمان حصولك على ما يكفي من فيتامين ك.
– ضع في اعتبارك تناول مكملات فيتامين ك إذا لم تكن قادرًا على الحصول على ما يكفي من فيتامين ك من خلال نظامك الغذائي، أو إذا كنت تعاني من حالة طبية تزيد من خطر الإصابة بنقص فيتامين ك.
– اتبع توصيات الجرعات الموصى بها على المكمل الغذائي، واحرص على عدم الإفراط في الجرعة الموصى بها.
لا يوجد وقت محدد من اليوم موصى به لتناول مكملات فيتامين ك. حيث يمكنك تناول فيتامين ك مع الطعام أو بدونه حسب تفضيلاتك.
ولكن من المهم اتباع تعليمات الجرعة التي يقدمها طبيبك أو على ملصق الملحق للمكمل الغذائي، مع الحرص على تناول المكمل الغذائي في نفس الوقت كل يوم لضمان الاتساق.
في الختام، يُعد فيتامين ك عنصرًا غذائيًا مهمًا يلعب دورًا مهمًا في العديد من جوانب الصحة، سواء كنت تحصل على فيتامين ك من المصادر الغذائية في روتينك أو من خلال المكملات الغذائية، فمن المهم استخدامه بأمان وفعالية لضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك دون تعريض صحتك للخطر.
تعليقات