الفرق بين “خالي من اللاكتوز” و “خالي من منتجات الألبان”

مقدمة

في عالم الأغذية والتغذية، يشهد السوق اليوم ازديادًا ملحوظًا في الاهتمام بالنظام الغذائي الصحي والبدائل الغذائية لأولئك الذين يعانون من حساسية الألبان واللاكتوز، واحدة من التسميات الشائعة التي تظهر على المنتجات الغذائية هي “خالي من اللاكتوز” و”خالي من منتجات الألبان”، ولكن ما هو الفرق بين هاتين التسميتين؟ وهل يعني أنهما متبادلتين الاستخدام؟

في هذا المقال، سنكتشف الفرق بين “خالي من اللاكتوز” و”خالي من منتجات الألبان”، ونفهم المفهوم المتعلق في كل منهما، كما سنلقي نظرة على فوائد كل منهما، حيث ستساعدنا هذه المعلومات على اتخاذ قرارات أكثر وعيًا عندما يتعلق الأمر بتلبية احتياجاتنا الغذائية الخاصة.

ماذا يعني كل منهما ؟

1- خالي اللاكتوز (Lactose Free):

تعني هذه التسمية أن المنتج لا يحتوي على اللاكتوز، و اللاكتوز هو نوع من السكر الموجود في منتجات الألبان، والذي يحتاج إلى إنزيم اللاكتاز لهضمه بشكل صحيح، حيث أن بعض الأشخاص يكون لديهم نقص في إنتاج اللاكتاز أو يكونون حساسين لللاكتوز، وبالتالي يحتاجون لتناول منتجات غذائية خالية من اللاكتوز.

أمثلة على المنتجات التي تكون خالية من اللاكتوز: حليب اللاكتوز الخالي، اللبن البديل خالي اللاكتوز، الزبدة الخالية من اللاكتوز، الجبن الخالي من اللاكتوز، والزبادي الخالي من اللاكتوز، و تتوفر هذه المنتجات في العديد من الأسواق والمتاجر الصحية، وتعد بديلاً مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.

2- خالي من منتجات الألبان (Dairy Free):

تعني هذه التسمية أن المنتج لا يحتوي على أي منتجات الألبان بشكل عام، و تشمل منتجات الألبان المصنوعة من حليب البقر والأغنام والماعز والأحصنة، مثل الحليب والزبدة والجبن والزبادي، حيث يواجه بعض الأشخاص حساسية لمكونات الألبان أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يستبعد استهلاك المنتجات الحيوانية، ولذلك فإن المنتجات الخالية من منتجات الألبان تعتبر بديلاً مناسبًا لهؤلاء الأشخاص.

أمثلة على المنتجات التي تكون خالية من منتجات الألبان: حليب الصويا، حليب اللوز، حليب جوز الهند، زبدة الفول السوداني. 

من عليه استخدامهما ؟

يعاني العديد من الأشخاص من حساسية لللاكتوز أو منتجات الألبان، مما يستدعي الحاجة للبحث عن بدائل منتجات الألبان التي تكون خالية من اللاكتوز أو منتجات الألبان بشكل عام، وعلى الرغم من أن هناك بعض التشابه بين الاثنين، إلا أن هناك بعض الاختلافات الرئيسية بينهما وعوامل يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار البديل المناسب للاستخدام.

من عليه استخدام منتجات خالية من اللاكتوز:

– الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز: يواجه البعض ردود فعل سلبية عند تناول اللاكتوز، وتشمل الأعراض الشائعة الانتفاخ والغازات والإسهال والغثيان وبالنسبة لهؤلاء الأشخاص، يكون استخدام المنتجات الخالية من اللاكتوز هو الخيار الأنسب لتفادي هذه الأعراض السلبية.

– الذين يعانون من نقص في إنتاج اللاكتاز: يعاني بعض الأشخاص من نقص في إنتاج إنزيم اللاكتاز الذي يساعد على هضم اللاكتوز بشكل صحيح. وبالتالي، يحتاجون إلى استخدام منتجات خالية من اللاكتوز، وهذه المنتجات تسمح لهم بتناول الأطعمة والمشروبات التي يحبونها دون أن يعانوا من مشاكل هضمية.

من عليه استخدام منتجات خالية من منتجات الألبان:

– الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا: يقوم البعض بتجنب تناول المنتجات الحيوانية ومشتقاتها، بما في ذلك منتجات الألبان، لأسباب صحية ، وبالتالي يحتاجون إلى البحث عن بدائل نباتية لمنتجات الألبان وهي المنتجات “خالية من منتجات الألبان”، حيث توفر لهم الخيار المناسب للاستمتاع بالأطعمة والمشروبات النباتية اللذيذة.

– الذين يعانون من حساسية لمكونات الألبان: بعض الأشخاص قد يعانون من الحساسية لمكونات الألبان مثل بروتين اللبن أو الكازين، و تتطور لديهم ردود فعل سلبية مثل الطفح الجلدي والحكة والاحتقان عند تناول المنتجات الحاوية على الألبان ولذلك، يكون استخدام منتجات خالية من منتجات الألبان هو الخيار الأفضل لتجنب هذه الحساسية والاستمتاع بالوجبات الصحية واللذيذة.

هل يُعتبران أكثر صحة من حليب البقر؟

مع تزايد الاهتمام بالصحة والتغذية، أصبح الاختيار بين حليب البقر والبدائل النباتية للحليب أكثر شيوعًا، ولكن هل حقًا تُعتبر البدائل النباتية أكثر صحة من حليب البقر؟ دعونا نلقي نظرة على بعض النقاط المهمة.

1- القيمة الغذائية:

حليب البقر يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والكالسيوم وفيتامين د، إضافة إلى ذلك، يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى التي تعزز الصحة العامة، ومع ذلك يمكن للبدائل النباتية للحليب مثل حليب الصويا وحليب اللوز أن تحتوي أيضًا على بعض البروتين والكالسيوم وفيتامينات أخرى، ومن المهم التأكد من اختيار بدائل الحليب التي تُعزز القيمة الغذائية بإضافة العناصر الغذائية الضرورية.

2- الحساسيات : 

حليب البقر يحتوي على اللاكتوز وبروتين اللبن، مما يعني أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية لهذه المكونات قد يواجهون مشاكل صحية عند تناوله، وهنا تأتي بدائل الحليب النباتية في الصورة، حيث تكون خالية من اللاكتوز وبروتين اللبن، لذا إذا كنت تعاني من حساسية للحليب أو اللاكتوز، فقد يكون استخدام البدائل النباتية هو الخيار الأنسب بالنسبة لك.

في الختام، من المهم أن يتم فحص تكوين المنتجات المُعلن عنها بأنها “خالية من اللاكتوز” أو “خالية من منتجات الألبان” والتأكد من عدم وجود اللاكتوز أو منتجات الألبان فيها، وذلك بفحص قوائم المكونات والتسميات الغذائية، كما يُنصح بالتشاور مع أخصائي تغذية مؤهل قبل اتخاذ أي قرار بتغيير نظام الغذاء الخاص بك، لضمان تلبية الاحتياجات الغذائية الفردية والحفاظ على صحتك، وفي النهاية، الاختيار بين المنتجات “خالية من اللاكتوز” و”خالية من منتجات الألبان” يعتمد على الاحتياجات الشخصية والتفضيلات الغذائية، بغض النظر عن الخيار الذي تتخذه، يُعتبر تناول الأطعمة والمشروبات الغذائية الصحية والمتوازنة جزءًا أساسيًا من نمط حياة صحي.  

المصادر: 

https://www.thespruceeats.com/difference-between-lactose-and-dairy-free-1000937