وقت القراءة: 7 دقائق
العسل عبارة عن سائل حلو وهو مادة غذائيّة طبيعيّة حلوة لَزِجة القوام، يُنتجها النّحل باستخدام رحيق النباتات الزهرية. ويتمُّ تخزين العسل في هياكل شمعيّة تُسمّى (أقراص العسل). يُنتِج النّحل مجموعة مُتنوّعة من العسل تتفاوت في اللون والطّعم والرّائحة، حسب مصدر غذاء النّحل ويوجد حوالي ٣٢٠ نوعًا مختلفًا من العسل.
النحل يجمع الرحيق من النباتات المزهرة أو عسل المن من الأشجار الصنوبرية ويقوم بتخزين مع العسل. ويتم تخزين المحصول في شمع العسل في الخلية ومعالجة وتجفيفه بواسطة النحل الموجود في الخلية. يمكن أن يجمع العسل عندما يكون محتوى الماء أقل من ١٨% ، حتى أربع مرات في السنة. يقوم النحّالون بجمع العسل باستخدام فرّاز العسل. فلِمَ يعدّ العسل من الضروريات التي يجب تواجدها في كل مطبخ؟
– التئام الجروح والحروق
يستخدم العسل الصافي في تسريع عملية التئام الجروح والحروق وتخفيف الألم لاحتوائه على الإنزيم المسؤول عن إنتاج بيروكسيد الهيدروجين، كما يقوم العسل بتطهير ومنع الجراثيم والبكتيريا من النمو عن طريق خلق محيط حامضي وبالتالي منع التهابها.
– تخفيف أعراض البرد والسُّعال
العسل علاج فعال وآمن في علاج سعال الأطفال من الأدوية المستخدمة من دون وصفة طبية، حيث يساعد في إزالة البلغم والتهابات الحنجرة وتخفيف الكحة، وبهذا يدخل في صناعة العديد من أدوية السعال. كما يساعد في علاج آلام الصّدر والإرهاق والدّوار.
– علاج آلام قلع الأسنان والحفاظ على صحة الأسنان واللثة
وقد شُوهدت فوائد العسل أيضاً في آلام قلع الأسنان والعدوى أو التّسوس كما يلعب العسل دورًا أساسيًا في الحفاظ على الأسنان ووقايتها من التسوس ونموها السليم، وله دور في تقوية اللثة وحمايتها.
– علاج العجز الجنسي عند الذّكور
يساهم العسل في تعزيز الصحة الجنسية لدى الرجال من خلال تأثيره المضاد للأكسدة، وزيادة معدلات الطاقة، كما يعتقد أن الاستخدام الدوري للعسل يساهم في تنظيم مستويات الهرمونات الجنسية لدى الرجل، وبعض أنواع العسل قد تساهم في زيادة معدل التحفيز الجنسي والنشاط الجنسي لدى الرجال وخصوصًا العسل الملكي أو عسل غذاء ملكات النحل.
فوائد العسل للبشرة
– تنقية البشرة.
– يستخدم لعلاج الأكزيما، والصدفية، والقشرة، وحب الشباب بصفته يحتوي على خصائص تجعله مضادةً للبكتيريا.
– يساهم العسل في تخفيف جفاف الجلد والتشققات في القدمين.
– وصف العسل بأنّه حلٌّ تجميليّ للبشرة المُتشقِّقة والجافّة.
– يدخل في صناعة العديد من المستحضرات التجميلية والصابون الذي يساعد على نضارة البشرة.
– يقضي العسل أيضاً على الهالات السوداء التي تقع في أسفل العين.
– صحة العيون والعسل
يدخل في تحضير مراهم علاج العيون، حيث يفيد في علاج التهابات الجفون والقرنية وتقرحاتها.
يُستخدم العسل أيضا لإصابات القرنية، والحروق الكيميائيّة والحراريّة للعيون.
– مصدر للطاقة للكبار والصغار
يعتبر العسل مادة غذائية عالية القيمة ويستخدم كغذاء للأطفال والكبار.
– العسل لزيادة الوزن
ويقوم العسل بتعويض السكريات المستهلكة بسبب المجهود الجسمي أو الذهني الذي يقوم به الشخص، كما وقد يستخدم في علاج حالات نقصان الوزن والنحافة.
– إمداد الرياضيين بالطاقة
يعتبر العسل أحد مصادر إمداد الجسم بالطاقة كما أنه ويرفع مستوى سكر الدم (الجلوكوز) في فترة بسيطة لذلك يعتبر الخيار الأمثل لإمداد الرياضيين بالطاقة ومساعدتهم على التدريب والقيام بالمجهود البدني.
كما يستخدم كأحد مصادر الكربوهيدرات أثناء ممارسة الرياضة ويساعد على تحسين الأداء بشكل ملحوظ وخصوصًا أثناء سباقات التحمل وركوب الدراجات.
– الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي
يعتبر العسل سريع الهضم، لذلك فهو لا يشكل أي خطر لغزو جرثومي، ويمر مباشرة من الأمعاء الدقيقة إلى مجرى الدم دون أن يسبب أي تهيج في الجهاز الهضمي على عكس السكريات المكررة والبسيطة. ومن المشاكل الهضمية التي يساعد العسل في حلها: عسر الهضم، التهابات الأمعاء، كما يعالج الإمساك، فهو يعتبر مادة مسهلة خفيفة، لأنه يزيد من نشاط الأمعاء.
أيضا يحل مشاكل اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث يعمل على إلغاء الحموضة الزائدة في المعدة والتي تؤدي غالبًا إلى القرحة.
– الوقاية من السرطانات
يحتوي العسل على واحدة من مضادات الأكسدة الفريدة من نوعها ، ومن المعروف أن مضادات الأكسدة لها دور كبير في الوقاية من السرطان ومنع تكاثر الخلايا السرطانية، وخاصة في حالات سرطان المريء، والفم، والأمعاء والمعدة. كما أظهر العسل نشاطاً مُضاداً للورم في سرطان المثانة.
– تهدئة الجهاز العصبي
يعتبر العسل مسكنًا للجسم، ويساهم تناوله قبل النوم في تهدئة الجهاز العصبي، وفي التغلب على بعض اضطرابات النوم مثل: الأرق.
– العسل للالتهابات
يُقلّل العسل من الالتهاب، ويُعزّز الشّفاء، ويُقلّل حجم النّدبة ويُحفّز تجديد الأنسجة.
– العسل والتهاب القولون
كان العسل فعّال والحال مشابه أيضا في التهاب البلعوم بسبب آثاره المُضادة للبكتيريا والمُضادة للالتهاب.
– العسل ومرض السّكري
وُجِدَ أنّ العسل يُحفّز إفراز الأنسولين، ويُقلّل من مُستويات الجلوكوز في الدّم، ويرفع تركيز الهيموجلوبين.
– خفض مستوى الدهنيات في الجسم
يساعد العسل الذي يعد بديلًا للمحلّيات المصنعة في الوقاية من العديد من: مشاكل السمنة، وأمراض القلب وتصلبات الشرايين، حيث وجد أن له دورًا في تقليل نسبة الكوليستيرول والدهنيات في الدم.
– تنظيم الضغط وتعزيز هيموجلوبين الدم
أكدت الأبحاث أن للعسل دورًا فعالاً في تنظيم ضغط الدم وزيادة نسبة الهيموجلوبين فيه ولذلك يعتبر علاجا لفقر الدم.
أُثبت أن العسل هو العلاج الشافي من جميع الأمراض حتى المستعصي منها لكونه قاتلاً للجراثيم التي هي سبب أغلب الأمراض.
وأكدت تجارب الأطباء والباحثين على الأمراض التي جربوا العسل عليها أن العسل يشفي من جميع الأمراض.
طريقة استخدام العسل الصحيحة للتمتع بفوائده، توجد طرق مختلفة لتناول العسل تعتمد على رغبة الشخص أو على الغاية المرجوّة سواء كانت علاجية أو وقائية لذلك ننصحك باستخدام العسل من خلال:
يعتقد الخبراء أن أفضل طريقة لاستهلاك العسل هي تناوله منفردا، ويقولون إذا كنت ترغب في الاستمتاع به مع بعض الحليب أو ماء الليمون، فعليك التأكد من تبريد المشروب أولا قبل خلط ملعقة من العسل. ويمكنك أيضا إدراج العسل ضمن البرنامج الغذائي اليومي كالتالي:
– استبدال السكر بالعسل سواء في المشروبات للتحلية أو حتى في الطعام
– استخدام العسل في صلصات التتبيل وصلصات الحلوة
– إضافة العسل على الخبز المحمص أو البان كيك بدلاً من المحليات الصناعية
– مزج العسل مع الزبادي وحبوب الإفطار أو الشوفان في الصباح
– إضافة العسل إلى كوب من الماء
– حفظ العسل بوعاء مغلق الإحكام، كما لا يوجد تاريخ انتهاء له
في الختام يعد العسل من الأطعمة التي تدوم لفترة زمنية طويلة وتبقى صالحة للاستخدام، ويفسر العلماء سبب بقاء العسل صالحًا للأكل لفترة طويلة بارتفاع نسبة السكر وقلة الرطوبة بداخله، كما أنه أثناء إنتاج العسل فإن النحل يفرز إنزيمًا يساعد في المحافظة عليه لفترة طويلة، إلا أن الغش في العسل أو تلوثه يجعله غير صالح للأكل، لذلك احذر عند اختيار العسل، واحرص على التأكد من أنه من النوع الأصلي.
دمتم بصحة.
تعليقات