مقدمة
تعد المكاديميا واحدة من أشهر الأطعمة الصحية واللذيذة المتاحة في السوق، وتحظى بشعبية كبيرة بين محبي الطعام الصحي، و تعتبر المكاديميا الجوهرة المشهورة بفوائدها العديدة للصحة والعافية، كما تمتاز المكاديميا بطعمها الغني والكريمي، وهي عبارة عن مكسرات تنمو في أشجار المكاديميا المتواجدة في مناطق معينة من العالم مثل أستراليا وهاواي، و تحتوي المكاديميا على مزيج فريد من العناصر الغذائية القيمة مثل الأحماض الدهنية الصحية والألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن.
ماهي المكاديميا
تعتبر المكاديميا واحدة من المكسرات اللذيذة والصحية التي يتمتع بها الكثيرون، و تنمو هذه المكسرات في أشجار المكاديميا الأصلية في أستراليا، ولكنها تزرع الآن في مناطق مختلفة من العالم، بما في ذلك هاواي وأجزاء من أمريكا اللاتينية وآسيا وأفريقيا، كما تتميز المكاديميا بنكهتها المميزة والرائعة التي تشبه طعم الزبدة، وتستخدم على نطاق واسع في العديد من الوصفات، ويمكن تناولها نيئة أو محمصة، وعلى الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الدهون، إلا أن هذه الدهون هي بشكل أساسي دهون غير مشبعة، وهي من الأنواع الصحية من الدهون التي يمكن أن تساهم في صحة القلب وخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.
فوائد المكاديميا
مثل معظم المكسرات الأخرى، تحتوي المكاديميا على نسبة عالية من العناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة، كما يرتبط تناول المكاديميا بالعديد من الفوائد، بما في ذلك تحسين الهضم وصحة القلب وإدارة الوزن ومراقبة مستوى السكر في الدم، فيما يلي 10 فوائد صحية وغذائية للمكاديميا:
1- مشبعة بمضادات الأكسدة
مثل معظم المكسرات، تعتبر المكاديميا مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة، وتعمل مضادات الأكسدة على محايدة الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تسبب ضررًا في الخلايا وتزيد من خطر الإصابة بحالات مثل السكري ومرض الزهايمر وأمراض القلب، بالإضافة إلى ذلك، تعتبر المكاديميا من المكسرات التي تتميز بمستويات عالية من الفلافونويدات، وهي مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتساعد في خفض مستويات الكولسترول، وعلاوة على ذلك، تحتوي هذه المكسرات على توكوترينولز، وهي شكل من أشكال فيتامين E يتميز بخصائص مضادة للأكسدة التي قد تساعد في خفض مستويات الكولسترول، كما قد تحمي هذه المركبات حتى من السرطان وأمراض الدماغ.
2- تعزز صحة القلب
حيث تقلل المكاديميا من خطر الإصابة بأمراض القلب، إذ تشير الدراسات المختلفة إلى أن تناول 0.3 – 1.5 أونصة (8 – 42 جرامًا) من هذه المكسرات يوميًا يمكن أن يقلل من مستويات الكولسترول الكلي والكولسترول LDL (السيء) بنسبة تصل إلى 10%، وبصفة مثيرة للاهتمام، لوحظ في دراسة صغيرة على أشخاص يعانون من ارتفاع مستوى الكولسترول أن النظام الغذائي الغني بالمكاديميا قلل مستويات هذا المؤشر الدموي بنفس قدر نظام غذائي صحي يوصى به من قبل الجمعية الأمريكية للقلب، وعلاوة على ذلك قد يقلل تناول 1.5 – 3 أونصة (42-84 جرامًا) من المكاديميا يوميًا من علامات الالتهاب، مثل لوكوترين بي 4 حيث يعتبر الالتهاب عامل خطر لأمراض القلب، ويعتقد الباحثون أن فوائد المكاديميا للقلب قد تعود إلى احتوائها العالي على الدهون غير المشبعة.
3- يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة الاستقلاب
متلازمة الاستقلاب هي مجموعة من العوامل الخطرة تشمل مستويات السكر والكولسترول المرتفعة في الدم، التي تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب وداء السكري من النوع 2، وتوضح الأبحاث أن المكاديميا قد تحمي ضد متلازمة الاستقلاب وداء السكري من النوع 2، فعلى سبيل المثال ربطت مراجعة حديثة بين النظم الغذائية الغنية بالمكسرات الشجرية، بما في ذلك المكاديميا، وانخفاض مستويات السكر في الدم عند الصيام، وتضمنت هذه المراجعة تناول 1-3 أونصة (28-84 جرامًا) من المكسرات الشجرية يوميًا وقد لوحظ تحسن كبير في مستويات الهيموغلوبين A1c، وهو مؤشر للسيطرة على مستوى السكر في الدم على المدى الطويل.
4- تساعد على فقدان الوزن
على الرغم من أن المكاديميا تحتوي على سعرات حرارية عالية، إلا أنها قد تساعدك في فقدان الوزن، يمكن تفسير ذلك جزئيًا بوجود كميات كبيرة من البروتين والألياف فيها، وهما عنصران يعرفان بتقليل الشهية وتعزيز الشعور بالامتلاء، كما تشير الأبحاث أيضًا إلى أن جزءًا من الدهون في المكسرات قد يظل داخل الجدار الليفي للمكسرات أثناء الهضم، وبالتالي قد توفر المكاديميا وغيرها من المكسرات سعرات حرارية أقل مما كان يعتقد في السابق، وفي دراسة استمرت 3 أسابيع، تناولت 71 امرأة يابانية شابة الخبز يوميًا مع 10 جرامات من المكاديميا وجوز الهند أو الزبدة، ولوحظ أن اللواتي في مجموعة المكاديميا فقدن 0.9 رطل (0.4 كجم) بنهاية الدراسة، بينما بقي وزن اللواتي في المجموعتين الأخريين ثابتًا.
5 – تحسين صحة الجهاز الهضمي
تحتوي المكاديميا على الألياف، والتي يمكن أن تفيد الجهاز الهضمي وصحة الأمعاء بشكل عام، وكما هو الحال مع معظم المكسرات، يمكن أن تعمل الألياف القابلة للذوبان في المكاديميا كمضاد للبيوتيك، مما يعني أنها تساعد في تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء، والتي بدورها تنتج هذه البكتيريا الوديّة الأحماض الدهنية القصيرة المتسلسلة (SCFAs)، مثل الأسيتات والبيوتيرات والبروبيونات، والتي يمكن أن تقلل من الالتهاب وتحمي من حالات مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي، كما تشير بعض الأدلة إلى أن الأحماض الدهنية القصيرة المسلسلة قد تقلل من خطر الإصابة بالسكري والسمنة.
القيم الغذائية لمكسرات المكاديميا
– السعرات الحرارية: حيث يحتوي كوب واحد من مكسرات المكاديميا (حوالي 132 جرامًا) على حوالي 718 سعرة حرارية، وتعتبر هذه السعرات الحرارية مناسبة للمكسرات، مما يجعلها خيارًا صحيًا لزيادة الطاقة.
– الدهون: حيث تحتوي مكسرات المكاديميا على نسبة عالية من الدهون الصحية، فحوالي 75٪ من السعرات الحرارية في المكاديميا تأتي من الدهون، وتتميز هذه الدهون بكونها دهون غير مشبعة، والتي تعتبر نوعًا من الدهون الصحية التي يحتاجها الجسم.
– الألياف: حيث تحتوي مكسرات المكاديميا على نسبة عالية من الألياف، إذ يحتوي كوب واحد من المكاديميا على حوالي 11 جرامًا من الألياف، وتعتبر الألياف مهمة لصحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد في تحسين عملية الهضم وامتصاص المواد الغذائية وتعزيز حركة الأمعاء.
– البروتين: حيث تحتوي مكسرات المكاديميا على كمية معتدلة من البروتين، و يحتوي كوب واحد منها على حوالي 8 جرامات من البروتين، كما يعتبر البروتين أحد العناصر الأساسية لبناء الأنسجة والعضلات في الجسم.
– الفيتامينات والمعادن: تحتوي مكسرات المكاديميا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، فهي مصدر جيد لفيتامين E الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في الحماية من الضرر الناتج عن الجذور الحرة، كما أنها تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد وفيتامين B6، والتي تساهم في دعم صحة القلب وخفض ضغط الدم.
المكاديميا للرجيم: فوائد صحية ودورها في إنقاص الوزن
تُعد مكسرات المكاديميا خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون رجيمًا لفقدان الوزن، فهي لا تحتوي فقط على نسبة عالية من العناصر الغذائية الأساسية، ولكنها أيضًا تمنح الشعور بالشبع وتقدم فوائد صحية عديدة، دعنا نلقي نظرة على الميكاديميا للرجيم وكيف يمكن أن تساهم في تحقيق أهداف فقدان الوزن:
1- قيمة غذائية ممتازة: حيث تحتوي مكسرات المكاديميا على نسبة عالية من الألياف والدهون الصحية والبروتين، وهي جميعها عناصر غذائية أساسية للشعور بالشبع وتحقيق توازن الطاقة في الجسم.
2- الشعور بالشبع: بفضل الألياف الغنية التي تحتوي عليها، تعد مكسرات المكاديميا خيارًا ممتازًا للشعور بالشبع لفترة أطول، حيث تعمل الألياف على تباطؤ عملية الهضم وامتصاص الطعام، مما يؤدي إلى الشعور بالامتلاء وتقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
3- منخفضة الكربوهيدرات: تحتوي مكسرات المكاديميا على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، فإذا كنت تسعى لخفض الوزن أو السيطرة على مستويات السكر في الدم، فإن تضمين مكسرات المكاديميا في نظامك الغذائي قد يكون مفيدًا.
4- مصدر غني بالدهون الصحية: تحتوي مكسرات المكاديميا على نسبة عالية من الدهون الصحية، مثل الدهون المونو غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة.
في الختام، يمكننا القول بأن مكسرات المكاديميا تعد إضافة قيمة إلى نظامك الغذائي الصحي، فهي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية والقيم الغذائية التي تساهم في دعم صحة الجسم، كما تحتوي مكسرات المكاديميا على الألياف والبروتين والدهون الصحية، مما يساعد في الشعور بالشبع وتحقيق توازن الطاقة في الجسم، وتحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، إذ يمكنك تضمين مكسرات المكاديميا في نظامك الغذائي كوجبة خفيفة صحية أو كمكون في وصفاتك المفضلة، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة للحصول على طاقة سريعة أو إضافتها إلى السلطات والعصائر والمشروبات الصحية.
المصادر:
https://www.healthline.com/nutrition/macadamia-nuts#TOC_TITLE_HDR_7
